Устали от плохих чайных напитков? Вот здоровое решение.

Раньше я думал, что плохая чашка чая – это просто неудача. Дома я приготовил чашку, которая выглядела хорошо, но на вкус была плоской. На работе я заварила чай, который стал горьким, прежде чем я закончил конспекты. В кафе я заплатил за чашку, которая пахла слабо и оставила ощущение сухости и шершавости на языке. Именно тогда я перестал винить чашку чая и начал смотреть на сам чай. Плохое впечатление от чая обычно связано с несколькими небольшими проблемами: листья выглядят тусклыми или сломанными. Аромат кажется тонким или затхлым. Вкус слишком быстро становится резким. Послевкусие исчезает еще до того, как вы сделаете второй глоток. Теперь я обращаю внимание на эти признаки, и благодаря этому моя привычка пить чай становится намного лучше. Когда я покупаю чай, я не начинаю с упаковки. Я начинаю с листа. Я ищу листья естественной формы и чистого цвета. Если чай пахнет пыльным, плоским или старым, я кладу его обратно. Свежий чай должен придавать мне легкий, чистый и близкий к самому листу аромат. Мне не нужен резкий парфюмерный запах. Я хочу, чтобы запах чая был искренним. Пивоварение тоже все меняет. Многие люди называют чай «плохим», когда проблема в воде или времени заваривания. Я совершал эту ошибку много раз. Я заваривал нежный зеленый чай кипятком и получил чашку, которая на вкус была острой и грубой. Я оставил черный чай слишком долго и потерял тот гладкий вкус, который мне нужен. Я говорю просто: 1. Используйте чистую воду. 2. Подберите температуру воды в зависимости от типа чая. 3. Следите за временем замачивания. 4. Попробуйте, прежде чем добавлять чай или оставлять его дольше. Эта маленькая привычка спасает меня от большого количества слабых или горьких чашек. Хранение тоже имеет значение. Однажды я оставил открытый чайный пакетик возле плиты. Через неделю чай пах не листом, а кухней. С тех пор я храню чай запечатанным, сухим и вдали от источников тепла и сильных запахов. Чай быстро впитывает близлежащие запахи. Если хранение плохое, это покажет вкус. Я также считаю, что хороший чай должен соответствовать реальной повседневной жизни. Иногда мне хочется чашку, которая поможет мне замедлиться после полного почтового ящика. Иногда мне хочется выпить чего-нибудь нежного, пока читаю. Иногда мне нужна чистая чашка, которая подойдет для завтрака. Плохой чай делает каждый из этих моментов неприятным. Хороший чай облегчает их. Мой друг говорил, что весь чай имеет одинаковый вкус. Однажды зимним днем ​​она заварила свежую чашку с подходящей водой и более короткой заваркой. Сделав один глоток, она сделала паузу и сказала: «О, именно такой чай должен быть на вкус». Такая реакция обычна, когда лист свежий и заваривается правильно. Мое собственное правило простое: если чай просит меня с ним побороться, я оставляю его в покое. Если он дает мне мягкий запах, устойчивый вкус и чистое послевкусие, я оставляю его себе. Если вы пытаетесь избежать плохого чая, я следую этому пути: проверьте лист. Понюхайте его перед завариванием. Используйте правильную воду. Следите за временем замачивания. Храните его после открытия. Попробуйте его с осторожностью. Все это не кажется трудным. Вот почему это работает. Теперь мне больше нравится чай, потому что я перестал довольствоваться чашками, которые кажутся тусклыми или резкими. Хороший чай не нуждается в большой истории. Ему просто нужно иметь свежий вкус, быть гладким и дать мне чашку, которую я хочу допить.

Раньше я пил на автопилоте. Кофе натощак. Сладкие напитки в напряженный день. Недостаточно воды между встречами. Моя энергия то подпрыгивала, то падала. Мое внимание рассеивалось. Мой рот был сухим чаще, чем мне хотелось. Вот почему мне нравится идея «Пейте умнее, чувствуйте себя лучше». Для меня это означает, что я обращаю внимание на то, что я пью, когда пью и как реагирует мое тело. Небольшие изменения могут сделать день легче. Мне не нужен длинный список правил. Мне нужен распорядок дня, который соответствует реальной жизни. Мой простой способ пить умнее: - Я начинаю свой день с воды. Стакан возле кровати или стола помогает мне запоминать. Я не жду, пока почувствую жажду. - Я проверяю содержание сахара в напитках. Некоторые напитки приятны на вкус, но впоследствии могут вызвать у меня чувство усталости. Я смотрю на этикетку и делаю более спокойный выбор, когда могу. - Я подбираю напиток в тот момент, когда вода хорошо работает большую часть моего дня. Несладкий чай полезен, когда хочется чего-то теплого. Кофе помогает, когда мне нужно повысить концентрацию внимания, и я держу размер чашки скромным. - Я держу бутылку так, чтобы ее было видно. Если она останется в сумке, я ее забуду. Если он остается на моем столе, я беру его чаще. - Я обращаю внимание на свое тело. Когда я чувствую головную боль, сухость губ или упадок сил, я проверяю, достаточно ли я выпил воды, прежде чем обвинять свое расписание. Маленькая привычка может изменить целый день. Я узнал об этом во время долгой офисной недели. После обеда я продолжал пить большую сладкую выпивку. Вначале было приятно. Позже я почувствовал себя тяжелым и медленным. В некоторые дни я перешла на холодную воду и несладкий чай. Мой день стал более стабильным. У меня еще была работа, но выбор напитка меня уже не расстраивал. Я также считаю, что хорошую привычку к выпивке должно быть легко сохранить. Если план кажется слишком строгим, я не придерживаюсь его. Поэтому я веду себя просто: - одна бутылка воды перед обедом - один выбор напитка без добавления сахара каждый день - одна проверка на этикетке перед покупкой нового напитка - одно напоминание о том, что нужно пить больше после прогулки, уборки или пребывания на улице. Мне нравится, что такой подход оставляет место для нормальной жизни. Если я хочу кофе, я пью кофе. Если я хочу чаю, я пью чай. Если у меня напряженное утро и я забываю выпить достаточно, я не превращаю это в большую проблему. Я просто перезагружаюсь и продолжаю идти. Это та часть, которой я доверяю больше всего. Мне не нужно гоняться за каждой новой тенденцией в отношении напитков. Мне нужна привычка, которая поможет мне чувствовать себя бодрым, спокойным и готовым к дню, который я уже проживаю.

Раньше я относилась к чаю как к запасному напитку. Когда я был занят, я хватал все, что было рядом со мной. Сладкий чай в бутылке. Крепкий чай с молоком. Иногда просто кофе снова. Вкус был прекрасным в течение нескольких минут, но после этого я всегда чувствовал одно и то же: мой рот хотел чего-то более свежего, мое тело хотело меньше сахара, а мой разум хотел более чистой рутины. Вот почему я начал относиться к чаю как к небольшому ежедневному обновлению, а не просто к теплой чашке. Для меня лучшая привычка к чаю заключалась в трех вещах. Это должно было быть вкусно. Это должно было соответствовать обычному рабочему дню. Это должно было быть достаточно легко повторить. Мне не нужен был длинный список правил. Мне хотелось простого чаепития, которое могло бы заменить напитки, к которым я постоянно пристрастился. Мое первое изменение было очень простым. Я перестал думать, что каждому чаю нужен дополнительный сахар. Простой зеленый чай по утрам казался острым и чистым. Легкий улун после обеда спокойнее и легче для моего желудка, чем другой сладкий напиток. Травяной чай вечером придал мне мягкое завершение дня. Это звучит просто, и это так. Тем не менее, это действительно изменило то, как я употреблял чай. Я начал обращать внимание на то, чего я на самом деле хочу от чашки. Жаждал ли я жажды? Я устал? Хотел ли я восстановить вкус после обильной еды? Честно ответив на эти вопросы, я сделал лучший выбор. Мой друг сделал нечто подобное. Она работала долгие смены в дизайн-студии и каждый день покупала ароматизированные напитки. Она сказала мне, что ей даже не нужен сахар, ей просто нужен перерыв. Она поставила на стол банку жасминового чая, принесла небольшую кружку и превратила перерыв на чаепитие в тихую паузу. Ее привычка изменилась, потому что изменилась чашка. Это тот тип обновления, которому я доверяю. Не громкое обещание. Небольшой сдвиг, который соответствует реальной жизни. Вот как я выстроил свой собственный режим здорового чая. 1. Я выбрала один чай на каждое время дня. Утру нужен был яркий чай. Во второй половине дня нужен был чай, который был бы гладким. Ночью нужен был чай, который не давал мне покоя. Я сделал список коротким. Зеленый чай, улун и ромашка занимали большую часть моей недели. Когда мне хотелось разнообразия, я добавляла мяту или ройбуш. Я не старался собрать слишком много вариантов. Слишком много вариантов выбора затрудняло сохранение этой привычки. 2. Я смотрел, что добавляю в чашку. Для меня это было важно. Чай сам по себе не был проблемой. Дополнения были. Ложка сиропа, слишком много меда, густых сливок или густой начинки могут превратить простой напиток во что-то другое. Я научился использовать меньше. Иногда добавляла ломтик лимона. Иногда несколько листьев мяты. Иногда вообще ничего. Мне понравилось, что чай по-прежнему ощущался как чай. 3. Я подбирал чай к моменту. Если я ел обильную еду, я брал более легкий чай. Если я читал на ночь, я выбирал что-нибудь нежное. Если мне предстояла долгая встреча, я выбирал чай, который казался устойчивым и прозрачным. Эта маленькая спичка помогла мне еще больше насладиться чаем. Я перестал заставлять себя выпить одну порцию, чтобы выполнить каждую работу. 4. Я сделал простую установку. Чайник. Небольшая коробочка с чайными пакетиками. Чашка, которой мне нравилось пользоваться. Этого было достаточно. Когда чай стоит на высокой полке или ему нужно слишком много инструментов, я его пропускаю. Когда до него легко добраться, я им пользуюсь. На моей кухонной полке теперь хранятся чаи, которые я употребляю чаще всего, а в ящике моего офиса есть несколько дополнительных пакетов на случай загруженных дней. Эта крошечная установка удерживает меня от случайного употребления напитков. Я также узнал кое-что еще. Полезный чайный апгрейд – это не только то, что я пью. Речь также идет о том, как я делаю паузу. Когда я завариваю чай, я замедляюсь на минуту. Жду, пока вода немного остынет. Я наблюдаю за изменением цвета. Я делаю первый глоток, не проверяя сразу телефон. Этот небольшой перерыв помогает мне сбросить темп. Больше всего я замечаю это в беспокойные дни. Если я тороплюсь с обедом и слишком быстро сажусь обратно, мой разум кажется переполненным. Если я заварю чай и дам себе три минуты покоя, оставшуюся часть дня мне будет легче пережить. Это не магия. Это просто лучший образец. Если вы хотите изменить свою привычку к чаю, я бы начал с малого. Выберите один напиток, который вам уже нравится. Уменьшите количество сладких добавок. Выберите чай, который подходит для определенного времени вашего дня. Держите установку под рукой. Пусть привычка останется простой. Мне этот подход помог, и я использую его до сих пор. Моя чашка чая не обязательно должна быть красивой, чтобы чувствовать себя лучше. Оно просто должно соответствовать той жизни, которой я на самом деле живу.

Раньше я думал, что чай бывает двух видов. Один тип имел плоский вкус. Другой тип выглядел красиво, но мне пришлось слишком много работать, чтобы получить от него удовольствие. Когда я хочу чашку чая, мне хочется чего-то простого. Мне нужен вкус, которым я могу насладиться сразу, а не напиток, который кажется задачей. Вот почему я продолжаю возвращаться к чаю, который тоже вкусен. Это звучит просто. Это. В этом вся суть. Для меня хороший чай начинается с баланса. Если оно слишком сильное, я останавливаюсь на полпути. Если он слишком слаб, я чувствую разочарование. Если вкус резкий, я больше к нему не тянусь. Чашка, которая мне подходит, имеет чистый вкус, гладкое послевкусие и отсутствие странного послевкусия. Я могу пить его за столом, дома после обеда или во время перерыва во второй половине дня. Такой чай подходит для реальной жизни. Я помню напряженный рабочий день, когда между звонками у меня было всего несколько минут тишины. Я заварила чашку чая, сделала один глоток и сразу почувствовала разницу. Он не просил меня «оценить» это. Это просто было вкусно. Это имеет большее значение, чем думают люди. Когда я выбираю чай, я смотрю на несколько простых вещей. Сначала я проверяю аромат. Хороший запах подсказывает мне, что чашкой будет легко насладиться. Дальше смотрю цвет. Мне нравится чай, который выглядит прозрачным и естественным, а не тусклым или мутным. Больше всего меня волнует вкус. Мне нужен мягкий вкус, устойчивое тело и легкое послевкусие. Я также обращаю внимание на то, как он работает в повседневном использовании. Чайный пакетик, который заваривается быстро, может помочь в спешащее утро. Листовой чай станет лучше, если у меня будет немного больше времени. Оба могут работать. Важно то, соответствует ли чай моменту. Некоторые люди думают, что чай должен быть горьким, чтобы чувствовать себя «настоящим». Я не согласен. Чай может иметь приятный вкус и при этом чувствовать себя честным. Он может быть легким, теплым, ярким или мягким. Чтобы произвести хорошее впечатление, не обязательно кричать. Я думаю, именно поэтому идея «чай, который тоже вкусен» — такая полезная идея. Он ставит вкус на первое место, не делая чашку тяжелой или суетливой. Если бы я выбирал чай на свой день, я бы сделал это просто: выберите чай со вкусом, который я могу пить часто. Варю так, как мне нравится. Попробуйте, не торопясь. Оставьте те, которые заставляют меня хотеть вторую чашку. Именно так я теперь оцениваю чай. Не по лейблу. Не по коробке. Я сужу о нем по чашке в руке и по тому, как он подходит к моему дню. Хороший чай не нуждается в длинном рассказе. Просто оно должно быть еще и вкусным. По любым вопросам относительно содержания этой статьи обращайтесь к Майку Янгу: michael@heimenbeer.com/WhatsApp +8615268519108.

Харни, Майк, 2016 г. Новый чайный компаньон Петтигрю, Джейн, 2018 г. Социальная история чая Мюррей, Роберт, 2021 г. Правильное заваривание чая Смит, Лаура, 2022 г. Разумные привычки питья в напряженные дни Чен, Вэй, 2020 г. Руководство по хранению и свежести чая Браун, Эмили, 2019 г. Выбор лучших напитков для повседневного хорошего самочувствия