3 причины, по которым пиво массово возвращается

Я много раз слышал один и тот же вопрос: почему пиво снова появляется в барах, продуктовых отделах и на вечеринках на заднем дворе? Несколько лет назад многие люди относились к пиву как к старому варианту. Вино стало более изысканным. Коктейли выглядели веселее. Хард-зельтеры привлекли много внимания. Я тоже заметил сдвиг. Однако пиво никуда не исчезло. Он изменил форму, и это изменение является одной из причин, почему он снова кажется свежим. Я вижу три четкие причины возвращения. Пиво теперь соответствует большему количеству алкогольных привычек. Многие люди не хотят выпивать крепкий напиток каждый раз, когда выходят из дома. Я вижу это за обедом, на случайных ужинах и на небольших тусовках по выходным. Людям хочется чего-то, что легко пить, легко сочетать с едой и легко доедать, не чувствуя переедания. Вот здесь хорошо работает пиво. Светлый лагер с гамбургером. Пшеничное пиво с курицей-гриль. Пэйл-эль с тако. Этот выбор кажется простым, и простота часто побеждает. Я думаю, что это главная причина, по которой пиво продолжает возвращаться в повседневную жизнь. Он не требует многого. Это просто подходит. Я также заметил, что все больше людей просят варианты с низким содержанием алкоголя. Это имеет значение. Напиток, который дает ощущение расслабления, подойдет для рабочего вечера, долгого обеда или медленного полудня в спорт-баре. Пиво смогло удовлетворить эту потребность, не прилагая особых усилий. Маленькие пивоварни снова позволяют пиву почувствовать себя местным. Я думаю, что одной из самых сильных сторон возвращения пива является рост местных пивоварен. Когда люди могут зайти в пивной и увидеть пиво, приготовленное в их собственном городе, напиток кажется им ближе к дому. Я помню, как зашел в небольшую пивоварню недалеко от моего района. Персонал рассказал о солоде, хмеле и изменениях рецепта простым языком. Этот визит изменил мой взгляд на пиво. Это уже не была просто стандартная бутылка с полки. Это было похоже на то, что сделали люди, которым небезразличен вкус и место, где они подают. Такой опыт имеет значение. Местная пивоварня может предложить сезонный стаут, цитрусовый IPA или чистый пилснер, который чувствует себя привязанным к данному региону. Людям нравится иметь историю, стоящую за напитком. Им нравится встретиться с пивоваром, попробовать небольшую партию и сказать: «Я нашел это место». Это небольшое чувство связи придает пиву большую ценность, чем просто цена или содержание алкоголя. Я также думаю, что люди больше доверяют местным брендам, когда видят процесс вблизи. Они могут почувствовать разницу, поговорить с командой и вынести собственное суждение. Это доверие помогает пиву выделиться на переполненном рынке. Пиво хорошо сочетается с социальными моментами. Пиво всегда было социальным, и я думаю, что это до сих пор дает ему преимущество. Когда я сижу с друзьями на барбекю, в игре или в соседнем баре, пиво кажется естественным. Для этого не требуется специальное стекло. Это не требует долгих объяснений. Он просто появляется и работает. Эта легкость имеет большее значение, чем признают многие бренды. Я также вижу, что пиво снова появляется в культуре питания. Люди сочетают его с острыми крылышками, пиццей, барбекю, раменом и даже поздним завтраком. Этот диапазон полезен. Напиток, который можно сочетать с разными приемами пищи, имеет больше шансов остаться в повседневной жизни людей. Здесь есть и другая часть: ностальгия. Для многих взрослых пиво помогает очистить воспоминания. Просмотр игры с родителем. Делюсь простудой после работы. Тост на свадьбе. Я думаю, что люди возвращаются к пиву, потому что оно несет в себе воспоминания, не требуя большой истории. Это кажется знакомым, а знакомое может быть утешительным. Несколько реальных признаков указывают на то, что я вижу возвращение пива в небольших количествах, которые складываются. В спортивном баре рядом со мной появилось больше крафтовых кранов, потому что клиенты продолжали спрашивать местные блюда. Продуктовый магазин в моем районе разместил охлажденные упаковки из шести бутылок пива рядом со свежими наборами еды, что говорит мне о том, что пиво рассматривается как часть ужина, а не просто напиток для вечеринки. Подруга, которая раньше заказывала только коктейли, теперь покупает домой светлый лагер, потому что хочет чего-нибудь легкого с едой на вынос. Это небольшие примеры, но они показывают более широкую картину. Пиво не пытается быть всем. Он пытается быть полезным, социальным и простым в использовании. Кажется, этого достаточно. Из всего этого я делаю простой вывод: пиво возвращается, потому что оно соответствует тому, как люди на самом деле живут сейчас. Подходит для повседневного питания. Это соответствует местной культуре. Он подходит для спокойного социального времени. Я не думаю, что пиво нуждается в громком переосмыслении. Ему нужно было лучшее место в повседневной жизни. Это место возвращается, по одной порции за раз.

Я продолжаю слышать один и тот же вопрос в барах, за обеденными столами и даже на рабочих обедах: почему пиво снова появляется во многих местах? Я сам вижу сдвиг. Несколько лет назад многие люди больше говорили о коктейлях, хард-зельтерах и безалкогольных напитках. Пиво по-прежнему имело место, но некоторым оно не показалось интересным. Сейчас настроение изменилось. Я замечаю, что все больше людей спрашивают о местных лагерах, пшеничном пиве, светлых элях и слабоалкогольных напитках. Напиток практически не изменился. То, как люди выбирают это, сильно изменилось. Для меня основная причина проста. Пиво легче разделить. Стакан пива работает во многих ситуациях. Я могу заказать его на обычном ужине, не усложняя момент. Я могу принести его на гриль на заднем дворе, на вечеринку по просмотру футбола или на небольшой обед в честь дня рождения. Он вписывается в день, не требуя большого плана. Это имеет значение. Многие пьющие хотят чего-то расслабленного, а не чего-то, напоминающего представление. Вкус тоже является одной из причин. Я думаю, что многие люди когда-то считали пиво одной единой категорией. Сейчас это не так. Светлый лагер по вкусу сильно отличается от темного стаута. Мутный IPA по ощущениям сильно отличается от хрустящего пилснера. Пивовары предоставили людям больше выбора, а выбор вызывает у людей любопытство. Когда друг говорит мне: «Попробуй этот грейпфрутовый IPA», я знаю, что покупаю не просто напиток. Пробую вкус. Местные пивоварни также играют большую роль. Я видел, как небольшие пивные снова превратили пиво в местную привычку. Людям нравится поддерживать заведения рядом с домом, и им нравятся напитки, которые кажутся привязанными к городу или району. Я помню, как сидел с другом в Остине в небольшой пивоварне и увидел комнату, полную людей, которые явно пришли не только за алкоголем. Они пришли ради атмосферы, фургона с едой на улице, экскурсии по пивоварне и возможности попробовать что-то новое. Такая обстановка придает пиву свежий имидж. Социальные сети тоже помогли. Раньше пиво обитало в основном в пабах, на стадионах и в домашних холодильниках. Теперь он появляется в коротких видеороликах, фотопубликациях и контенте о еде. Яркая банка, чистая наливка или холодная пинта рядом с гамбургером могут без особых усилий хорошо выглядеть в Интернете. Это важно для молодых покупателей. Люди часто решают, что стоит попробовать, после того, как много раз увидят это в ленте. Бир снова научилась хорошо выглядеть. Сочетание блюд — еще одна причина, по которой я думаю, что спрос на пиво растет. Некоторые напитки хороши сами по себе, но пиво часто лучше сочетается с едой. Соленая пицца, острые крылышки, рыба на гриле, тако или чизбургер могут выглядеть более сбалансированными с правильным пивом. Мне нравится эта часть, потому что она делает пиво полезным, а не только социальным. Когда люди думают об ужине, они часто хотят, чтобы напиток соответствовал еде, а не подавлял ее. Я также думаю, что тенденция к слабоалкогольному и безалкогольному питанию вернула пиво в разговоры. Многие люди хотят более легкий выбор. Возможно, им захочется дольше оставаться вне дома, сохранять ясную голову или избегать чувства переедания. Некоторые пивные бренды теперь предлагают слабоалкогольные сорта, которые по-прежнему напоминают пиво. Это дает людям еще один вариант, не требуя от них отказаться от напитка, который они уже знают. Я видел, как друзья переключались на этот выбор по вечерам в будние дни и все еще чувствовали себя частью этого момента. Цена также имеет значение. Пиво часто кажется более доступным, чем многие коктейли. Это не означает, что он везде дешев, и к нему не следует относиться как к выгодной игре. Это означает, что люди обычно понимают, за что они платят. Они знают, что такое пинта. Они знают, что такое упаковка из шести штук. Выбор кажется знакомым, а знакомство укрепляет доверие. С моей точки зрения, возвращение не связано с тем, что пиво становится новым. Речь идет о том, чтобы пиво стало более гибким. Людям нужны напитки, которые соответствуют реальной жизни. Им нужно что-то, что легко заказать, чем можно поделиться, легко сочетать с едой и чем можно будет наслаждаться в разном настроении. Пиво хорошо справляется с этой задачей, если его готовят и подают с осторожностью. Я думаю, именно поэтому это снова в тренде. Не потому, что люди об этом забыли. Потому что они начали видеть больше того, на что он способен. Если бы мне пришлось объяснить эту тенденцию в одном предложении, я бы сказал следующее: пиво возвращается, потому что оно кажется простым, социальным и открытым для выбора. Эта смесь работает. Это работает на кухне на заднем дворе. Он работает на небольшой пивоварне. Это работает с ужином. Это работает даже в Интернете: симпатичная наливка может начать разговор. Я не считаю, что пиво заменяет любой другой напиток. Я вижу, что это снова привлекает внимание, потому что оно соответствует тому, как на самом деле живут люди.

Я продолжаю слышать одно и то же от людей, с которыми разговариваю: пиво снова кажется легким. На какое-то время многие пьющие от него отошли. Некоторые хотели более легкие варианты. Некоторые хотели меньше сахара. Некоторым просто надоели одни и те же старые варианты. Сейчас я вижу явный сдвиг. Пиво возвращается по трем важным причинам. 1. Людям нужен простой выбор, который соответствует реальной жизни. Я заметил, что пиво работает во многих повседневных ситуациях. Холодный лагер на барбекю. Светлый эль с пиццей. Легкое пиво за игрой с друзьями. Безалкогольное пиво для тех, кто хочет вкуса без алкоголя. Такая гибкость имеет значение. Когда я помогаю людям выбрать напиток, они часто хотят чего-то, что нетрудно совместить с едой или социальными планами. Пиво дает им это. Его легко понять, легко разделить и легко получить удовольствие от еды. 2. Пивоварни продолжают предлагать людям больше возможностей. Я видел, как пиво сильно менялось. Несколько лет назад многие покупатели видели лишь несколько знакомых имен. Теперь я вижу больше местных брендов, больше сезонных стилей, больше выбора слабоалкогольных напитков и больше безалкогольного пива на полках и в кранах. Это важно для людей, которые хотят разнообразия и не требуют длительного обучения. Я помню, как владелец небольшого паба рассказывал мне, что его клиенты постоянно просят что-нибудь полегче, что-нибудь с хмелем и что-нибудь с низким содержанием алкоголя. Он добавил несколько новых кранов, и люди быстро отреагировали. Одна группа заказала свежий пилснер. Другой выбрал мутный IPA. Третий попросил безалкогольный вариант и остался еще на обед и разговор. Это то, что я называю настоящим сдвигом спроса. 3. Пиво подходит для того, как собираются люди. Пиво хорошо работает, когда люди хотят выпить вместе, не создавая формального ощущения. У гриля на заднем дворе я вижу, как люди открывают бутылку или банку и продолжают разговор. На спортивном вечере пиво кажется частью обстановки. На небольшом ужине хорошо приготовленное пиво может сочетаться с гамбургерами, тако, жареной курицей, рыбой на гриле или даже с простой сырной тарелкой. Я думаю, это одна из причин, по которой пиво снова находит свое место. Он поддерживает момент, а не захватывает его. Людям нужны напитки, которые расслабляют. Пиво делает это без особых усилий. Что это означает для брендов и продавцов. Если бы я писал для пивного магазина, бара или пивоварни, я бы сделал сообщение простым. Покажите варианты. Покажите сочетания блюд. Покажите местный ракурс. Покажите также безалкогольные варианты. Я бы также использовал простые слова. Людям не нужны вычурные претензии. Они хотят знать, какое на вкус пиво, где оно и кому подходит. Короткая заметка на полке, например «хорошо с едой на гриле», может принести больше пользы, чем длинное рекламное предложение. Четкая строка меню, такая как «легкое, четкое и простое в сочетании», может помочь клиенту быстро принять решение. На мой взгляд, пиво возвращается, потому что оно снова кажется полезным. Он соответствует большему вкусу. Это дает людям больше выбора. Он работает в повседневных условиях, не вызывая затруднений при установке. Вот почему я думаю, что возвращение — это не тенденция, зависящая от шума. Это результат того, что люди выбирают напитки, которые соответствуют их образу жизни. По любым вопросам относительно содержания этой статьи обращайтесь к Майку Янгу: michael@heimenbeer.com/WhatsApp +8615268519108.

Лаура Беннетт 2023 Пиво постепенно возвращается в повседневную жизнь Джеймс Картер 2024 Почему местные пивоварни возвращают пиво в общественную жизнь Меган Фостер 2022 Рост легкого и слабоалкогольного пива на современных рынках Дэниел Рид 2023 Как сочетание пива снова завоевывает гурманов Софи Грант 2024 Пивные тенденции, формирующие бары Продуктовые магазины и домашние посиделки Итан Коллинз 2022 Новая привлекательность пива в меняющемся ландшафте напитков